Смотреть каталог Казанов
Комбинированные казаны
Комбинированные казаны

от 4,5 до 40 л.
Смотреть каталог
Полуполированные казаны
Полуполированные казаны

от 4,7 до 41,7 л.
Смотреть каталог
Полированные казаны
Полированные казаны

от 4,7 до 41,7 л.
Смотреть каталог
Черные казаны
Черные казаны

от 4,7 до 19 л.
Смотреть каталог

Афганский казан, или как готовить блюда в 2 раза быстрее

Афганский казан это новинка на рынке Украине. Он очень популярен в Афганистане, а также далеко за его пределами. Покупая казан Вы сможете пользоваться им в доме на плите, а так же на улице поставив его на мангал или в костер. 


Что такое афганский казан?

Родина этого произведения - Афганистан, по сути это скороварка с герметично закрывающейся крышкой, это и есть главное отличие от простого казана.
Из за такой конструкции даже жесткое мясо можно приготовить до идеального состояния в течении 1 часа.

Использовать казан можно как на плите так и на мангале, также его можно ставить в костер. Он идеально подойдет людям увлекающемся походами, рыбалкой, охотой а также любителям загородного отдыха.
На казане имеются две боковые ручки для Вашего комфорта, с верху на стенках есть две петли, они нужны для фиксации ручки с винтовым зажимом, которая опускается по центру и прижимает герметично крышку. 

На крышке размещены клапаны сброса давления, их конструкция довольно простая, в крышке по резьбе вкручен штуцер с отверстием на него надевается распылитель (грузик) с конусным наконечником который закрывает отверстие на штуцере. При повышении температуры растет давление и распылитель подбрасывает вверх (происходит сброс давления). 

Также есть аварийный клапан он рассчитан на более высокое давление (примерно 2 атм.) и срабатывает крайне редко, только в том случае когда казан длительное время находится на сильном огне. 

Рабочее давление в казане 1,5 атм. и температура 120 градусов.

Оригинальные афганские казаны

Оригинальные казаны сделаны исключительно с пищевого алюминия. Толщина стенок от 8 до 12 мм. в зависимости от места. Диапазон объемов от 3 до 80 л.
На коробке должна быть информация о производителе, а именно единственный завод который производит оригинальные казаны - RASHKO BABA Ltd!


Есть ли Плюсы и минусы?

Как и у любого другого товара, у данного казана должны быть преимущества и недостатки

Достоинства

Недостатки

  • Можно использовать на открытом огне так и на плите;
  • Экономия времени в 2-3 раза быстрее готовит любые блюда;
  • Разваривает даже самое жесткое мясо;
  • Благодаря тому что пища не имеет контакта с воздухом, продукты сохраняю свой цвет и полезность;
  • Большой ассортимент и выбор объемов;
  • Можно готовить любые блюда жаркое, супы, тушеные, вареные, жареные блюда;
  • Прочность. Материал не мнется, не бьется и не гнется при транспортировке.
  • Не дешёвая цена (в среднем 2 500 грн. в зависимости от объема);
  • Проблематичность приобрести не подделку, оригинальные казаны продают несколько компаний по всему миру;
  • Теоретический риск взрыва от переизбытка давления  при использовании не оригинальной продукции или казана с дефектами.


Как использовать казан

Есть несколько вариантов использования:

  • В качестве кастрюли. Не закрывая крышку готовит блюда на плите или мангале.
  • Как сковороду. Можно делать обжарку предварительно налив масло при этом не обязательно одевать крышку.
  • Как скороварку. В этом варианте мы закрываем крышку (закручиваем ее винтом) и добавляем в казан воду или блюдо готовится в собственном соку на мангале, плите или углях.
  • Как простой казан. Без крышки или с ней в тех же вариантах что и выше (на мангале, углях, плите).

Очень удобно что можно совместить все эти варианты при приготовлении одного блюда. Можно начать с варианта сковороды, провести обжарку мяса и других ингредиентов, после добавить овощи и специи закрыть крышку казана и доготовить на маленьком огне. 

По окончанию готовки с казана нужно спустить пар и перемешать продукты, ставим казан на землю под углом 30 градусов и начинаем катать его по сторонам.

Техника безопасности 

 Афганский казан работает под высоким давлением, поэтому очень важно соблюдать эти правила при эксплуатации:

  • Самое важное это использовать оригинальную продукцию завода RASHKO BABA Ltd, остальные производители попросту копируют оригинал, изготовляют низкокачественный продукт который реально несет опасность при его эксплуатации. 
  • Перед началом эксплуатации внимательно осмотрите казан, очень ВАЖНО что бы на нем не было механических повреждений (трещин, вмятин от удара и т.д)
  • Высокая температура. Не рекомендуется оставлять казан на большом костре длительное время. Стоит контролировать этот процесс, как только клапана начали стравливать пар нужно ослабить огонь, не нужно допускать ситуации чтобы клапана сильно травили пар или срабатывал аварийный клапан. В этой ситуации как уже было сказано лучше ослабить огонь или снять казан на время что бы он остыл, после продолжить приготовление.
  • Не закручивайте очень сильно крышку винтом, в конце из за этого будет трудно ее открыть.
  • Перед открытием крышки, нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО стравить все давление, для этого нужно снять казан с плиты или мангала и открыть клапана сброса давления до полного прекращения спуска пара из них, после чего крышку можно открывать.
  • Контроль во время готовки. Рекомендуем не оставлять казан без присмотра во время готовки это нужно для контроля и корректировки давления.
  • Казан нельзя заполнять под самую крышку! Закладку нужно делать примерно на 80%, иначе кусочки пищи могут под воздействием высокого давления засорять клапана

Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, пища приготовиться без неприятных последствий и обязательно порадует Вас своим вкусом.

Вот что бывает когда казан оставляют на сильном огне на длительное время с минимальным количеством воды.
    


Как ухаживать за Афганскими казанами и подготовка к эксплуатации

 Афганский казан важно держать сухим и чистым!

Если в нем останутся кусочки еды, они могут создавать брожение а также портят вкус основного блюда и могут перекрывать выход пара.

  • Перед началом эксплуатации казан нужно хорошо вымыть с моющим средством.
  • После нужно налить в него 2-3 л. воды закрыть крышку и прокипятить в течении 5-10 мин. По окончанию спускаем пар;
  • Следующий шаг слить воду, вытереть досуха казан. Залить в него 200 мл. подсолнечного масла и нарезать большую луковицу после закрыть крышку и провести обжарку в течении 5-10мин. По окончанию спускаем пар и проворачиваем казан под уклоном в разные стороны что бы маслом смазать все стенки казана и сливаем содержимое;
  • После этой процедуры казан готов к использованию, однако мы рекомендуем приготовить первое «тестовое» блюдо например какую то недорогую кашу, это нужно что бы полностью убить плохой запах нового изделия.

Казан нужно мыть после каждой готовки, для этого можно использовать обычное моющее средство. 

Применяйте мягкую губку для мытья посуды, так как другие материалы могут повредить казан. Также незабываем мыть клапана давления.

Что бы вернуть блеск потемневшему металлу пользуются кипятком и лимоном.

Нужно выжать 1-2 лимона добавить 1л. воды и прокипятить все это в казане, после слить все это. 

Как выбирать казан?

Главный вопрос это объем. Абсолютно все афганские казаны меньше от заявленного объема примерно в 1,5-2 раза в зависимости от модели. Это связанно с тем что емкость указана в персидских единицах и при переводе в литры не сделали конвертацию.

Вот таблица с реальными показателями:
Казан модель, л
Фактический объем , л

5

4-4,5

8

5-6

10

8-8,5

15

10-11,5

20

12-14

30

17-19

50

26-29

80

40-42

Что бы понять какой все таки казан выбрать нужно знать на какое количество людей Вы хотите готовить.
Из практики можем сказать что казана на 10л. хватает на компанию из 8-10 человек, такую формулу можно применить к другим моделям.
Также нужно понять где Вы будете эксплуатировать казан, от этого зависит какой вид Вам нужен

Виды казанов

Полированный 

Этот вариант идеально подойдет для использования на открытом огне, за ним будет легко и просто ухаживать

Черный

Эта модель прекрасно подойдет для использования в домашних условиях на плите, желательно не использовать на открытом огне

Полуполированный 

Оптимальный вариант для использования как на костре так и на плите, из за высокой полированной части уход за казаном не будет занимать много времени и усилий

Комбинированный 

Самая популярная модель, единственная которая отличается формой от других, благодаря этому за счет более широкого дня на нем можно проводить обжарку с последующей готовкой. Модель также подойдет как для открытого огня так и для плиты.


Советы наших постоянных клиентов

 Наши постоянные клиенты рекомендуют вносить специи в самом конце процесса. Это связано с тем что при высоком давлении и большой температуре в герметичной емкости приправы раскрываются быстрее чем в обычной кастрюле.

Если Вы готовите больше часа, то некоторые приправы рекомендуем применить после окончания приготовления, после чего повторно закрыть крышку и выдержать несколько минут.

Подведем итог

Афганский казан это универсальная скороварка. Он станет прекрасным помощником для каждой хозяйки и чудесным подарком мужчине. 

При соблюдении всех правил эксплуатации, казан прослужит десятки лет и будет радовать Вас вкусными блюдами.

Покупайте только оригинальные казаны у официальных продавцов. Остерегайтесь подделок на непроверенных ресурсах! 

Мы, компания Афганский казан Украина единственные эксклюзивные представители завода RASHKO BABA Ltd в Украине. Все казаны которые мы реализуем, перед отправкой Вам проходят проверку на безопасность!


Не экономьте на своей безопасности, покупайте качественную продукцию на официальных сайтах:
  1. https://www.afgankazan.kiev.ua/
  2. https://afgankazan.com.ua/
  3. https://www.facebook.com/afgankazan.com.ua/
  4. https://www.facebook.com/afgankazankyiv/
  5. https://www.instagram.com/afgankazankyiv/
  6. https://www.instagram.com/afgankazan.com.ua/

есть вопросы?